Все компоненты маринада соединить в миске и тщательно размешать.
Куски тунца положить в большое неглубокое блюдо и залить маринадом. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.
Разогреть духовку до 190°С.Вынуть рыбу из маринада и положить на противень, выстланный фольгой. Обжарить рыбу быстро, до подрумянивания (4 — 5 минут с каждой стороны).
Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть (1—2 минуты), переложить на разделочную доску, разрезать на тонкие кусочки.
Разложить на сервировочной тарелке и украсить кусочками маринованного имбиря.