Судак «фри» - 9 Января 2011 - ПоКулинарим

Главная » » Судак «фри»

19:25 Судак «фри»
Подготовленное филе судака нарезать кусочками, замочить в подсоленном молоке на 20 - 30 минут. Вынуть рыбу из молока, обсушить. Затем поперчить, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце. Запанировать рыбу в сухарях и вновь обвалять в муке. В глубокий сотейник влить растительное масло и довести до кипения. Опустить во фритюр рыбу и жарить до образования хрустящей румяной корочки. Если рыба не прожарилась, поставить ее на 3 — 5 минут в духовку при 180 °С. При подаче на стол выложить рыбу на блюдо, а сбоку разместить жареный картофель. Прекрасным дополнением к этому кушанью послужит овощной салат. Хозяйке на заметку Фритюр для жарения должен быть чистым и в процессе готовки потрескивать. Для образования равномерной корочки рыбу периодически переворачивают.
1 2 3 4 5 Категория: Рыба со сковороды и из духовки \| Просмотров: 366 \| Добавил: vlasik \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0